Curso completo de risottos gourmets e tradicionais

Código: YTPWK4GB5
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O curso Completo de Risottos possui 4 aulas, com cerca de 2,5 horas cada aula
Total do curso: 10 horas aula

Aprenda sobre os diversos tipos de arroz e suas diferenças básicas nos pratos e ingredientes que o acompanham, tempo de cozimento, os caldos base que são o grande segredo dos risottos e as harmonizações com os vinhos adequados.

Aula 1 - 2 horas e 30
Risotos tradicionais
- Risoto de queijos
- Risoto de carne seca
- Risoto de abobrinha

Aula 2- 2 horas e 30
Risotos tradicionais
- Risoto de açafrão, com cebolas carameladas ao vinho
- Risoto de funghi
- Risoto de camarão

Aula 3 - 2 horas e 30
Risotos Exóticos
- Risotto alle fragole (Risoto de morangos e vinho)
- Risotto al proseco e fiore di Lavanda (Risoto de pró secco com flores de lavanda)
- Risotto al Limone (Risoto de limão siciliano)

Aula 4 - 2 horas e 30
Risotos Exóticos
- Risotto allo spumante (Base de risoto com espumante, com variação de salmão defumado ou camarão)
- Risotto Tuxedo (um mix de 2 risotos feito com tinta de lulas)

 

- É obrigatório o uso de avental e touca no recinto da cozinha, conforme  RDC 275 da ANVISA.
Caso o aluno não traga o avental de casa, deverá adquiri-lo na escola, pois NÃO SERÁ PERMITIDO O ACESSO DO ALUNO SEM O AVENTAL NO AMBIENTE DE PREPARO DE ALIMENTOS.  A touca descartável é fornecida pela escola.  

- Chegar com 15 minutos de antecedência do início do curso.
-  A tolerância de atraso máxima é de 10 minutos.

 

Em caso de não comparecimento, o valor não será devolvido, pois uma vez que o aluno se inscreve, o material para ele é providenciado.

Existe um número mínimo de alunos que deve ser atingido para a formação da turma. Caso não haja o número mínimo, uma nova data será agendada e comunicada aos inscritos;

A devolução do pagamento só será feita, se não houve quórum no curso escolhido e o mesmo for remarcado até 2 vezes. Caso o aluno não possa comparecer nas novas datas o valor ficará como crédito para outro curso.

Reposição de aulas: Garantimos a reposição da aula caso a ausência seja comunicada com 6 horas de antecedência e justificada. Se não houver justificativa, a aula de reposição deverá ser paga com o valor vigente. 

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