Doces Finos - módulo 2

Código: 37WKDJRVZ
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Neste curso, o chef Patissier ensinará diversas técnicas para você fazer doces divinos, impecáveis em acabamentos!

Bases de doces para enrolar

Técnicas de rechear brigadeiros e beijinhos

Bases de doces com pastas saborizantes

Doces em petit vert (aquario de vidro para doces)

Doces finos sofisticados e elaborados com técnicas de confeitaria francesa como: glaçagem brilhante ,decoração de chocolate,massa de torta sucrè,caramelo de fruta

Brigadeiro de oreo:  brigadeiro  meio amargo recheado de pasta de champagne finalizado com pó de oreo;- (Técnicas de rechear brigadeiro)

Brigadeiro de churros-  brigadeiro branco recheado de doce de leite finalizado com canela e açucar e pitanga de doce de leite cremoso

Mini torta de chocolate : Massa de torta crocante com método sucré  recheada de caramelo de maracuja e creme de chocolate meio amargo  e decoração com trasfer de chocolate

Panna cotta -Petit vert (aquario de vidro)  creme de cumaru (baunilha brasileira) com geleia de frutas (morango,framboesa)  e (caja e manga)

Beijinho de maçã do amor - Massa basica de beijinho gourmet aromatizado com pasta italiana de maça verde , finalizada com glaçagem brilhante vermelha

 

- É obrigatório o uso de avental e touca no recinto da cozinha, conforme  RDC 275 da ANVISA.
Caso o aluno não traga o avental de casa, deverá adquiri-lo na escola, pois NÃO SERÁ PERMITIDO O ACESSO DO ALUNO SEM O AVENTAL NO AMBIENTE DE PREPARO DE ALIMENTOS.  A touca descartável é fornecida pela escola.  

- Chegar com 15 minutos de antecedência do início do curso.
-  A tolerância de atraso máxima é de 10 minutos.

 

Em caso de não comparecimento, o valor não será devolvido, pois uma vez que o aluno se inscreve, o material para ele é providenciado.

Existe um número mínimo de alunos que deve ser atingido para a formação da turma. Caso não haja o número mínimo, uma nova data será agendada e comunicada aos inscritos;

A devolução do pagamento só será feita, se não houve quórum no curso escolhido e o mesmo for remarcado até 2 vezes. Caso o aluno não possa comparecer nas novas datas o valor ficará como crédito para outro curso.

Reposição de aulas: Garantimos a reposição da aula caso a ausência seja comunicada com 6 horas de antecedência e justificada. Se não houver justificativa, a aula de reposição deverá ser paga com o valor vigente. 

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